Si vous êtes un amoureux de vin, vous savez probablement qu’il y a bien plus qu’une simple dégustation pour apprécier un bon cru. L’oenologie, l’étude du vin, est un domaine complexe qui nécessite divers outils et instruments pour approfondir et apprécier pleinement le vin. Dans cet article, nous allons examiner les outils et instruments les plus couramment utilisés dans l’oenologie.
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Les verres à vin
Le verre à vin est peut-être le plus important des outils œnologiques. Les verres à vin sont conçus pour concentrer les arômes et les saveurs du vin. Les formes des verres à vin sont spécifiques pour chaque type de vin. Les verres à vin rouge sont généralement plus larges et plus globuleux, tandis que les verres à vin blanc sont généralement plus étroits et plus hauts.
La carafe à vin
Une carafe à vin est un récipient en verre ou en cristal conçu pour aérer le vin. Aérer le vin signifie simplement le faire respirer. Quand un vin est mis en carafe, cela permet à l’oxygène d’entrer en contact avec le vin, ce qui libère des arômes et des saveurs cachés. De plus, créer une surface d’oxygène qui se raccourcit et permet aux tanins du vin de se lisser.
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Le thermomètre à vin
Le vin doit être servi à une température idéale pour bien goûter. Par exemple, les vins blancs doivent être servis plus froids que les rouges. Un thermomètre à vin est un outil qui vous permet de mesurer la température du vin pour le servir à la température idéale. Il en existe deux types: des thermomètres à vin numériques ou à lecture instantanée, et des thermomètres à vin traditionnels qui nécessitent 10 min de préchauffage.
Le tire-bouchon
Également appelé décapsuleur, le tire-bouchon est l’outil de base pour ouvrir le vin. Il en existe de nombreuses variétés différentes, chacune avec ses avantages et ses inconvénients. En général, les ouvre-bouteilles à levier, mieux connus sous le nom de screwpulls, sont considérés comme plus faciles à utiliser que les ouvre-bouteilles traditionnels à spirale en métal.
L’oenologie est une étude détaillée du vin et qui requiert des outils et instruments spécifiques pour apprécier pleinement un vin. Les verres à vin adaptés, la carafe à vin pour aérer, le thermomètre pour mesurer la température idéale, ils sont tous essentiels pour commencer à bien goûter un vin. N’oubliez pas votre tire-bouchon afin de commencer votre expérience de dégustation de vin dès aujourd’hui !